Bake Affair Striezel Classique - SINGLE

Ce précieux mélange de la marque Bake Affair est très facile à préparer et vous permet de réaliser du Striezel, une brioche tressée, parfaite pour petit-déjeuner ou comme dessert.

Ingrédients frais nécessaires :

• 2 œufs
• 165 ml de lait ou 150 ml de boisson végétale
• 40 g de beurre ou variante vegan

Préparation :

1. Réserver le mélange de sucre et de fleurs de souci.
2. Variante vegan : faites chauffer la boisson végétale et 40 g de graisse végétale dans une casserole jusqu'à ce que la graisse se dissolve. Laissez refroidir.
3. Variante classique : faites chauffer légèrement le lait et 40 g de beurre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre fonde. Laisser refroidir et ajouter un œuf en remuant pendant 2 minutes.
4. Ajouter le mélange liquide à la préparation en poudre et pétrir environ 4 minutes à la main ou avec un robot culinaire.
5. Laisser reposer la pâte couverte dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes.
6. Bien pétrir à nouveau, donner la forme désirée et laisser reposer à couvert et dans un endroit chaud pendant encore 20 minutes.
7. Préchauffer le four à 180°C (chaleur du haut et du bas).
8. Version vegan : badigeonner avec de l'eau.
9. Version classique : badigeonnez avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait (mélangez 4 cuillères à soupe de lait et 1 jaune d'oeuf).
10. Saupoudrer de sucre cristallisé et de fleurs de souci.
11. Cuire au four pendant environ 20 à 30 minutes puis laisser refroidir pendant 10 minutes.