Bauck Mühle Pain Rustique Bio à l'Avoine, 500 g

Le mélange sans gluten pour Pain Rustique Bio à l’Avoine de Bauck Mühle est élaboré à partir d’avoine et d’autres ingrédients biologiques soigneusement sélectionnés. Il suffit d’ajouter de l’eau pour obtenir au four un pain rustique à la saveur équilibrée, avec une croûte croustillante et aromatique.

Préparation :

1. Mélanger le contenu du sachet avec 1 sachet de levure sèche et 500 ml d’eau tiède à l’aide d’un crochet pétrisseur, puis travailler brièvement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. À l’aide de mains légèrement humidifiées ou d’une spatule, rassembler la pâte dans le saladier. La transférer ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un moule à cake préalablement graissé.
3. Lisser la pâte avec une spatule humide et lui donner la forme souhaitée.
4. Laisser lever le pain pendant 30 minutes dans un endroit chaud, à couvert.
5. Préchauffer le four à 250 °C en chaleur statique.
6. Placer un récipient résistant à la chaleur au fond du four. Juste avant d’enfourner le pain, le remplir d’environ 100 ml d’eau bouillante.
7. Après 10 minutes de cuisson, laisser échapper la vapeur en ouvrant brièvement le four. Réduire ensuite la température à 220 °C et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes supplémentaires.

Conseil : avant la cuisson, il est possible de saupoudrer le pain avec 1 à 2 cuillères à soupe de farine de riz.