Bake Affair Pain de Campagne - 1 kg, 752 g

Ce mélange spécial est conçu pour faire du pain de campagne délicieux et authentique. Facile à préparer !
Le mélange contient également de la levure mère naturelle.

Ingrédients frais à ajouter : 430 ml d'eau.

Préparation :

1. Ouvrez le sceau de fraîcheur, mettez le mélange dans un saladier, ajoutez 215 ml d'eau tiède et pétrissez à la main avec le robot culinaire pendant environ 3 minutes.
2. Couvrir la pâte et laisser reposer à température ambiante (environ 24°C) pendant environ 45 à 60 minutes.
3. Fariner le plan de travail et, si disponible, également le panier à levain.
4. Posez la pâte sur le plan de travail fariné et pliez-la des bords vers le centre. Faites une boule de pâte et placez-la extrémité tournée vers le bas dans le panier à levain ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Fariner la pâte, couvrir et laisser reposer environ 60 minutes dans un endroit à température ambiante (environ 24°C).
6. Préchauffer le four à 230°C, 40 minutes avant la fin du temps de repos.
7. Posez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Coupez le dessus de la pâte avec un couteau bien aiguisé. Important : les entailles doivent être suffisamment profondes pour que la vapeur puisse s'échapper facilement.
9. Cuire au four à 230 ° C pendant 15 minutes, puis réduire à 190 ° C et cuire encore 30 minutes.
10. Sortir du four et laisser refroidir.