Agaricus blazei Murrill - Mandelpilz

In seiner Heimat Brasilien trägt der Agaricus blazei Murrill viele Namen: „Mandelpilz“ weist auf seinen feinen Geschmack hin, „Sonnenpilz“ und „Pilz des Gottes“ verdeutlichen, welch hohe Wertschätzung diesem Vitalpilz entgegengebracht wird. Gerade erst seit ein paar Jahrzehnten interessiert sich die Forschung für den eher unscheinbaren Pilz, der mit einer Vielzahl kostbarer Inhaltsstoffe – allen voran ein sehr hoher Gehalt an Polysacchariden – aufwarten kann.