Diese feine Backmischung ist ideal für raschen und saftigen Kuchengenuss. Sorgfältig zusammengestellt können in Windeseile 15 Muffins, 1 Guglhupft oder 1 anderer Kuchen gezaubert werden. Natürlich ist auch eine vegane Zubereitung möglich. Perfekt nicht nur für spontanen Besuch.

Benötigte frische Zutaten (klassische Variante):

• 420 ml Milch
• 140 ml Sonnenblumenöl
• 1 Ei

Benötigte frische Zutaten (vegane Variante):

• 140 ml Sojadrink
• 140 ml Sonnenblumenöl

Tipp: Statt dem Sonnenblumenöl kann ein anderes beliebiges Öl verwendet werden.

Zubereitung:

1. Backofen auf 165°C vorheizen.
2. Frischeverschluss öffnen und den Inhalt in eine große Schüssel geben.
3. Klassische Variante: 420 ml Milch, 140 ml Sonnenblumenöl (siehe Milch- und Öllinie in der Dose) und 1 Ei hinzufügen und 1 Minute mit der Küchenmaschine, dem Handmixer oder dem Thermomix (Stufe 5 mit dem Spatel) verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Vegane Variante: 420 ml Sojadrink und 140 ml Sonnenblumenöl (siehe Milchlinie in der Dose) hinzufügen und 1 Minute mit der Küchenmaschine, dem Handmixer oder dem Thermomix (Stufe 5 mit dem Spatel) verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Zubereitung Muffins:
15 Muffinbackförmchen in ein Muffinblech stellen und den Teig bis 1 cm unter den Rand mit einem Löffel oder einem Spritzsack einfüllen. Die Muffns können nun bei 165 °C Heißluft ca. 35 Minuten gebacken werden (Stäbchenprobe machen*).

Zubereitung Guglhupf oder Schokokuchen:
Gugelhupf- oder Kuchenform mit Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig in die Form füllen und bei 165 °C Heißluft für 65 Minuten backen (Stäbchenprobe machen*). Herausnehmen, 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, aus der Form herausgeben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

*Stäbchenprobe:
Bevor das Gebäck aus dem Ofen genommen wird empfehlen wir eine Stäbchenprobe zu machen. Dafür wird mit einem dünnen Holz- oder Metallstäbchen in die Kuchenmitte gestochen. Wieder herausgezogen, darf kein flüssiger Teig am Stäbchen kleben.