Bake Affair Dinkelbrot mit Wildkräuter, 673 g

Auch ganz ohne Backkenntnisse ist die Herstellung von eigenem Brot mit dieser Backmischung kinderleicht. Sorgfältig zusammengestellt und ganz natürlich verwöhnt sie den Gaumen und sorgt für ein köstliches Dinkelbrot. Mit der beigelegten Gewürzmischung können Kräuter hinzugefügt und das Brot verfeinert werden. Zudem bleibt das Brot lange frisch und ist nicht nur für Gäste eine wahre Gaumenfreude.

Tipps:

• Damit das Brot noch knuspriger wird, auch das Backpapier mit Wasser benetzen.
• Weckerl je nach Geschmack mit Haferflocken oder Sesam bestreuen.
• Sobald am Boden des Brotes eine braune Färbung gegeben ist, ist das Gebäck fertig.

Zubereitung:

1. Die Backmischung mit 470 ml Wasser in eine Schüssel geben und mit der Hand oder eine geeigneten Küchenmaschinen gut kneten.
2. Die Schüssel mit einem Tuch zudecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Danach den Teig nochmals gut kneten, in Form bringen und weitere 20 Minuten bei Raumtemperatur nachziehen lassen.
4. Das Backrohr (Ober-Unter-Hitze) oder den Griller auf 230 °C vorheizen.
5. Das Backpapier und das Baguette kann noch zusätzlich mit Wasser bestrichen werden, so wird das Brot noch knuspriger.
6. Das Brot mit einem scharfen Messer mehrmals oben einschneiden.
7. Bei 230 °C für 10 Minuten backen, dann auf 190 °C runterschalten und nochmals ca. 15 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.