Bake Affair Scone con Zucchero alla Cannella

Gli scone sono delle focaccine dolci appartenenti alla tradizione scozzese e sono perfette da gustare con il tè o il caffè. Con questa miscela potrai realizzare in un batter d'occhio fino a 12 scone.

Ingredienti freschi necessari:

• 150 g di burro
• 2 uova
• 260 ml di latte freddo

Procedimento

1. Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente per 1-2 ore prima dell'uso o scaldarlo nel microonde per 30 secondi.
2. Preriscaldare il forno ventilato a 165 °C.
3. Rimuovere la bustina con lo zucchero alla cannella e metterla da parte.
4. Mettere la miscela in una ciotola capiente.
5. Aggiungere il burro, 260 ml di latte freddo, l'uovo e impastare a mano, con un robot da cucina o con il Bimby (con la spatola, 20 secondi a velocità 6)
6. Posizionare l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastare brevemente.
7. Variante senza frutta: modellare la pasta a cerchio (diametro di circa 23 cm e spessore di circa 2 dita).
8. Variante con frutta: stendere la pasta con un mattarello (circa 40 x 23 cm), spargervi sopra la frutta congelata desiderata, ripiegare la pasta su se stessa e formare un cerchio del diametro di circa 23 cm e 2 dita di spessore.
9. Tagliare l'impasto a triangoli con un grosso coltello, posizionare i singoli pezzi su una teglia coperta con carta da forno e spennellare con uovo sbattuto. Cospargere con zucchero e cannella.
10. Infornare le focaccine per 24 minuti a 165 °C.