Bake Affair Pane di Farro, 667 g

Questa miscela è perfetta anche per chi è inesperto in cucina. Il pane resta fresco a lungo ed è una golosa alternativa naturale al solito pane.

Ingredienti freschi richiesti: 450 ml di acqua.

Suggerimenti:

• poiché l'impasto è un po' appiccicoso, infarinare le mani e il piano di lavoro
• per rendere il pane più croccante, bagnare la carta da forno con acqua
• spennellare il pane con acqua e, a seconda dei gusti, cospargere con sesamo, girasole, semi di zucca o fiocchi d'avena

Procedimento

1. Versare la miscela in una ciotola con 450 ml di acqua e impastare bene a mano o con un robot da cucina
2. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciar riposare l'impasto per 30 minuti
3. Quindi impastare nuovamente, dare all'impasto la forma desiderata, trasferirlo su una teglia rivestita con carta da forno e lasciarlo riposare per altri 20 -30 minuti a temperatura ambiente
4. Preriscaldare il forno: per i panini a 220 °C, per la pagnotta a 230 °C
5. Praticare delle incisioni sul pane con un coltello affilato
6. Panini: cuocere a 220 °C in forno ventilato per circa 12 minuti, quindi rimuoverli dalla teglia e lasciare raffreddare
7. Pagnotta: cuocere a 230 °C (calore sopra e sotto) per 10 minuti, quindi abbassare la temperatura a 190 °C e cuocere per altri 20 minuti, quindi rimuovere dalla teglia e lasciare raffreddare