Glutenfreie Spaghetti Mais-Reis

Die glutenfreien Spaghetti besitzen gute Kocheigenschaften und werden lediglich aus Mais- und Reismehl hergestellt. Sie sind glutenfrei, weizenfrei, eifrei und bieten somit eine gute Alternative zur herkömmlichen Weizenpasta.

Kochzeit 7 - 9 Minuten

Rezeptvorschlag Spaghetti Carbonara

• 450 g glutenfreie TAKE EAT FREE Spaghetti
• 1 Bund Petersilie
• 80 g Speck
• 2 Knoblauchzehen
• 40 g (laktosfreie) Butter oder Margarine
• 125 g (laktosefreies) Schlagobers
• 3 Eier
• 60 g geriebenen Parmesan
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Die glutenfreien TAKE EAT FREE Spaghetti zwei Minuten lang in kochendem Salzwasser garen. Anschließend den Herd ausschalten und die Spaghetti etwa 7 Minuten weiter im heißen Wasser zugedeckt ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken, den Speck klein würfeln und den Knoblauch schälen. Anschließend Butter in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehen darin braten und wieder herausnehmen, dann den Speck glasig anbraten, das Schlagobers dazugeben und kurz aufkochen. In einer Schüssel die Eier mit der Petersilie und dem Parmesan verrühren. Die Spaghetti abtropfen lassen, in die heiße Sauce geben, die verquirlten Eier darüber gießen und gründlich mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine vorgewärmte Schüssel geben und sofort servieren.

Tipp: Grüner Salat passt hervorragend zur den Spaghetti Carbonara.

Zutaten: 70 % Maismehl, 29,5% Reismehl, Mono- und Diglyceride aus Speisefettsäuren*

*Emulgator