Naturya Kakao Nibs Bio

Diese knusprig gerösteten Kakaobohnen verfeinern Bowls, Smoothies oder auch Kuchen und vieles mehr. Sorgfältig aus peruanischen Plantagen von Hand geerntet, werden die Kakaobohnen anschließend schonend getrocknet und mit samt der Haut als Schutzschicht gereinigt und ausgelesen.

Das Endergebnis sind von der Hülle getrennte, geröstete, schmackhaft knusprige Kakaonibs.

Verzehrempfehlung:
Ein Teelöffel (= 5 g). Die köstlichen Kakaonibs können genascht werden, als Beigabe für Smoothies dienen oder zum Backen und als Topping verwendet werden.

Rezept-Tipp "Gefüllte Schokoladenkekse":

Zutaten Kekse:

• 200 g Kokosnussöl
• 225 g Kokosnusszucker
• 2 Eier
• 175 g Mehl (glutenfrei)
• 175 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 75 g Kakao Nibs

Zutaten Füllung:

• 85 g Mandelbutter
• 85 g Kakaopulver
• 40 g Agavensirup

Zubereitung:

1. Das Kokosöl und den Kokoszucker in einem Mixer oder von Hand gut verrühren. Danach die Eier hinzugeben. Gebe danach das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Salz und Kakao Nibs dazu. Den Teig gut vermischen und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit Mandelbutter mit dem Kakaopulver und Agavensirup vermischen. Sollte die Mischung zu fest sein, kann ein wenig Wasser hinzugefügt werden, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
3. Teigmasse aus dem Kühlschrank nehmen und ca. Golfball große Klumpen platt formen. Wölbe in der Mitte eine kleine Vertiefung ein und gebe einen Teelöffel der Füllung in die Mitte. Mit den Seiten die Füllung umschließen, ein wenig platt drücken und auf ein Backblech geben. Bei vorgeheiztem Rohr, 170 °C die Kekse für ca. 9-12 Minuten backen.